Köftede biraz şeker biraz sirke

<p>Küçük misket köftelerin yanında bir sos aranır. Elbette İtalyan usulü sarımsaklı domatesli sos çok yakışır. Bu tür domatesli sosları daha da lezzetli olması için bazı püf noktaları var, özellikle şeker-asit dengesini vurgulamak için biraz şeker, biraz sirke katmak gibi. Ama elbette başka soslar da düşünülebilir, yoğurtlu tahinli soslar gibi. Tariflerimiz ve püf noktaları podcast kayıtta.<br /> ...<br /> Aylin Öney Tan’dan bir tutam tarih biraz da tarif dinleyin.</p> <p> </p>