Altın gibi kuru bamya ve yemekleri

<p>Aylin Öney Tan NTVRadyo'da bugün altın değerinde olduğunu söylediği kuru bamyayı anlatıyor. Bamyanın, Afrika'dan geldiğini, Türk mutfağındaki yerini anlatırken, Osmanlı'da bamyanın baş tacı edildiğini, askeri birliklerden birinin adının "lahanacılar" olduğunu, Manisa tarafındaki birliğin adının da "bamyacılar" olduğunu ekliyor. Konya'daki "yemek arası" olarak yenilen ekşili bamya çorbasını, Amasya'daki meşhur "çiçek bamya" işinin ne kadar meşakkatli olduğunu söylüyor. İyi dinlemeler.</p> <p>Gelecek program: Pirpirim ve molehiya yemekleri...</p> <p> </p> <p> </p>