Stéphane Reynaud

<p>On entend souvent des chefs étoilés nous dire ce qui les a conduit à vouloir se hisser au sommet, à tutoyer les étoiles.</p><p>Mais qu'en est il des chefs qui font vivre les bistrots français?</p><p>Après quoi courent ceux qui font perdurer une cuisine d'empreinte traditionnelle?</p><p>Pourquoi se lèvent-ils chaque jour pour servir... un œuf mayonnaise?</p><br><p>On ne va pas répondre à la place de Stéphane Reynaud, chef du bistrot bien nommé "Oui mon Général".</p><p>Evidemment ce n'est pas n'importe quel bistrot, il a été adoubé par la critique et la réputation du chef n'est plus à faire.</p><p>L'homme manie les mots comme la plume avec aisance et c'est encore une raison de plus pour aller lui poser à lui, la question.</p><p>Qu'est-ce qu'on trouve dans un bistrot pour qu'on décide d'y consacrer sa vie?</p><p>Et même si on a tous des idées de la réponse qu'on formulerait: le charme, nos traditions, notre patrimoine, cette ambiance unique...</p><p>Comme à chaque fois dans ce podcast, on ne pensait pas qu'il y aurait encore d'autres bonnes raisons!</p><p>On ne savait pas au fond, de quoi la course du gaillard était nourrie...</p><br><p><br></p><p>Production: NOLA MEDIAS</p><p>Réalisation: Nathan Cohen et David Ordono</p><p>Journaliste: David Ordono</p><p>Création musicale: Nathan Cohen</p><br><p>Contact: podcast@nolamedias.com</p><br><p>Pour découvrir la cuisine Stéphane Reynaud:</p><p>Oui Mon général ! - Paris 7</p><br><p>Ses derniers livres:</p><p>Ripailles - Ed. Marabout</p><p>Bistrotier - Ed. Chêne</p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>